Biorę tuńczyka z puszki i robię coś lepszego niż sklepowe nuggetsy. Chrupią i znikają szybciej niż frytki
Zawsze, gdy zbliżał się piątek, w głowie miałem smażonego dorsza lub śledzia w śmietanie. Kiedyś, eksperymentując w kuchni, postanowiłem zrobić coś innego. Zaskoczyło mnie, że z puszki tuńczyka i kilku prostych składników można zrobić pyszne, pieczone nuggetsy, które smakiem biją na głowę te sklepowe.
Jak zrobić nuggetsy z tuńczyka?
Ich cały smak pochodzi z prostego połączenia odsączonego tuńczyka z dużą ilością tartego sera. Jajko i odrobina mąki spajają wszystko w całość, a szczypta chili nadaje im charakteru i lekkiej pikanterii. To danie, które robi się w kilkanaście minut, a resztę pracy wykonuje za nas piekarnik.
Ważne jest, żeby bardzo dokładnie odsączyć tuńczyka z wody. Zbyt mokra masa sprawi, że nuggetsy będą się rozpadać i nie wyjdą chrupiące. Druga sprawa to formowanie. Zawsze lekko zwilżam dłonie wodą, dzięki temu masa nie klei się do rąk i łatwiej uformować zgrabne kotleciki. Porada: jeśli chcesz, żeby były jeszcze bardziej chrupkie obtocz je w bułce tartej.
Przepis: Pieczone nuggetsy z tuńczyka
Chrupiące i aromatyczne kąski, idealne jako przekąska lub dodatek do obiadu.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 297 w każdej porcji
Składniki
- 2 puszki tuńczyka w wodzie (ok. 280 g po odsączeniu)
- 170 g tartego żółtego sera (np. Gouda)
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 jajko
- szczypta chili
- czarny pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyPiekarnik rozgrzej do 180°C. Tuńczyka bardzo dokładnie odsącz na sicie. W dużej misce połącz odsączonego tuńczyka, starty ser, mąkę i jajko. Dopraw do smaku pieprzem i szczyptą chili.
- Formowanie nuggetsówWyrób masę na jednolitą konsystencję. Zwilżonymi dłońmi formuj małe, lekko spłaszczone nuggetsy.
- PieczenieUkładaj nuggetsy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 25 minut, aż będą złociste i chrupiące. W połowie pieczenia można je obrócić.
Z czym podać takie nuggetsy?
Te nuggetsy są tak pyszne, że najlepiej smakują z prostymi sosami do maczania.
- Sos czosnkowy na jogurcie – to klasyczne i najlepsze połączenie. Jego chłodny, orzeźwiający smak idealnie komponuje się z gorącą, serową przekąską. Gęsty jogurt z czosnkiem i ziołami to prosty dodatek, który robi wielką różnicę.
- Sos słodko-kwaśny – jeśli lubimy azjatyckie smaki, gotowy sos słodko-kwaśny będzie strzałem w dziesiątkę. Jego słodycz i kwasowość rewelacyjnie przełamują smak rybnych nuggetsów.
- Domowe frytki i surówka – jeśli chcemy zamienić nuggetsy w pełnoprawny obiad, najlepiej podać je z pieczonymi frytkami i ekspresową surówką z kiszonej kapusty. To zdrowsza wersja klasycznego, piątkowego obiadu.
- W bułce, jak fishburger – kilka ciepłych nuggetsów włożonych do podgrzanej bułki z liściem sałaty i kleksem sosu tatarskiego to genialny pomysł na szybką, domową kanapkę na ciepło.